3月15日

“淀粉腸塌房”的話題

沖上熱搜

淀粉腸配料表第一位是肉

內(nèi)行：不建議吃

最近幾年

追求干凈配料表的年輕人

扭頭就扎在大街小巷的烤腸攤子旁邊

把兩三塊錢一根的烤淀粉腸

吃成了“網(wǎng)紅零食”

在若干年前

火腿腸追求的是肉多

加淀粉會(huì)被嫌棄

如今，一些消費(fèi)者轉(zhuǎn)頭追求淀粉腸

甚至有人聲稱

“但凡有一點(diǎn)肉都不愛吃了”

也有消費(fèi)者表示

“淀粉腸這價(jià)格，有肉才讓人害怕”

“有肉，肉很少。河南一家淀粉腸制造商的工作人員告訴記者，“所有的雞肉和雞骨泥，鴨子更便宜，大部分都是淀粉。”記者從電子商務(wù)平臺(tái)查詢發(fā)現(xiàn)，目前銷售雞骨泥的大多是經(jīng)營(yíng)寵物食品的企業(yè)，企業(yè)表示，“骨泥不建議人們吃，燒烤不好。”就價(jià)格而言，雞骨泥的價(jià)格遠(yuǎn)低于雞肉，基本上是3-5元/斤。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授何計(jì)國(guó)曾表示，一些低成本餃子和低成本肉丸也被曝光使用雞脖子泥和雞架泥。其實(shí)質(zhì)是摻假和劣質(zhì)，其中的營(yíng)養(yǎng)成分不能被人體吸收。

許多制造商否認(rèn)使用骨泥

行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)回應(yīng)淀粉腸亂象

三月十六日，河南雙潤(rùn)食品、山東夫宇食品、河南開放食品等公司就此事發(fā)表聲明，否認(rèn)在淀粉腸中使用骨泥。

河南雙潤(rùn)食品有限公司發(fā)表聲明稱：“我公司生產(chǎn)的主要原料是精選的優(yōu)質(zhì)淀粉和精選雞肉。我們從未購(gòu)買和使用過(guò)各種原料，如骨泥和鴨肉。我們的產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。”

山東富宇食品有限公司發(fā)布食品安全聲明稱：“2024年3月15日下午，棗莊市、區(qū)、鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門對(duì)我公司進(jìn)行了突擊檢查，檢查我公司生產(chǎn)的食品未使用各種骨泥等原料，符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。”

“河南開放食品有限公司發(fā)表了食品安全聲明，” 2024年3月15日晚，駐馬店市、遂平縣公安局、市場(chǎng)監(jiān)督管理部門對(duì)我公司進(jìn)行了突擊檢查。在檢查過(guò)程中，我公司使用的原材料和成品均未使用各種骨泥等原材料，符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。”

全國(guó)肉禽蛋制品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)曾起草制定了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《火腿腸質(zhì)量通則》。3月16日，委員會(huì)秘書長(zhǎng)劉振宇表示，標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)主要負(fù)責(zé)實(shí)施名為“肉”的食品標(biāo)準(zhǔn)化，因此過(guò)去沒(méi)有制定“淀粉香腸”的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。但考慮到淀粉香腸成分表中標(biāo)注的主要成分是肉類，媒體報(bào)道也備受關(guān)注。肉禽蛋標(biāo)委員會(huì)將再次召開會(huì)議，研究是否制定“淀粉香腸”的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，并在得出結(jié)論后向公眾公布。